Genüsse aus der Herzensheimat

Obwohl Stefania Lettini schon seit ihrem siebten Lebensjahr in Düsseldorf wohnt und die Stadt am Rhein mit ihrer Internationalität und ihren kurzen Wegen sehr schätzt, ist ihre „Herzensheimat“ das italienische Apulien geblieben. „Nach wie vor leben viele meiner Verwandten dort, und es ist mir sehr wichtig, regelmäßig dorthin zu reisen“, erzählt sie. Und weil es immer schon ihr großer Traum war, ein Stück dieser Heimat nach Düsseldorf zu holen, eröffnete sie – nach ihrem BWL-Studium – vor inzwischen 20 Jahren das „Lettinis“. In diesem außergewöhnlichen Feinkostgeschäft bietet sie rund 400 unterschiedliche Produkte an, darunter – neben 100 verschiedenen Weinen – beispielsweise Olivenöle, Antipasti, Nudeln, Gebäck sowie Wurst- und Käsespezialitäten. „Ich lege großen Wert darauf, dass meine Kundinnen und Kunden hier besondere Produkte entdecken können, die sie nicht im Supermarkt finden“, erläutert die Expertin für italienische Feinkost ihr Konzept. Rund 90 Prozent ihrer Waren gibt es in Düsseldorf exklusiv nur bei ihr. Deshalb ist sie regelmäßig in Italien unterwegs – auch in den in Deutschland nicht so bekannten Regionen – um in kleinen Manufakturen außergewöhnliche Produkte wie das zarte, handmassierte Schweinefilet aus Venetien zu entdecken. Ihre am besten verkauften Produkte – darunter einige Weine, ein leichter Rosé Frizzante oder ein Balsamico aus der Region Emilia Romagna – vertreibt sie exklusiv unter ihrem Markennamen „Lettinis“ an Feinkostläden in ganz Deutschland.

„Ich möchte Menschen und Unternehmen miteinander vernetzen, um so der italienischen Küche ein Gesicht zu geben.“
Stefania Lettini

Darüber hinaus organisiert Stefania Lettini im hinteren Bereich ihres Geschäfts – dort gibt es nicht nur eine offene Showküche, sondern auch viel Platz zum Probieren und Netzwerken – für ihre Kunden und alle Interessierten in unregelmäßigen Abständen Verkostungen, sogenannte Genuss-Events. Neben Küchenpartys, Pasta-Workshops oder kulinarischen Lesungen sind die „Probiersamstage“ besonders beliebt. „An diesen Samstagen stellen wir zwischen 11 und 15 Uhr neue Kreationen und Rezepte vor, neue Produkte können verkostet werden“, erklärt die 49-Jährige. Termine und Kosten werden auf ihrer Internetseite und in den sozialen Medien bekanntgegeben – wer Lust hat, kann ohne Anmeldung teilnehmen. Oftmals werden auch Produzenten – Stefania Lettini nennt sie „Genusshelden“ – aus einer bestimmten italienischen Region dazu eingeladen, die den Gästen ihre Spezialitäten persönlich präsentieren.

Zudem ist es ihr ein großes Anliegen, italienische Produzenten, die den deutschen Markt erobern möchten, zu unterstützen und zu beraten. Dafür ist sie viel unterwegs, beobachtet die Marktentwicklungen und kooperiert sehr erfolgreich mit In-
stiutionen und Agenturen sowie Konsortien und Handelskammern. „Ich möchte meine Expertise teilen, Brücken bauen und Menschen und Unternehmen miteinander vernetzen, um so der italienischen Küche ein Gesicht zu geben“, erklärt sie. Dazu gehört auch, dass sie bereits seit sechs Jahren regelmäßig ihre Rezepte in der ZDF-Sendung „Volle Kanne“ vorstellt und dort eine große Fangemeinde gewonnen hat. Selbstverständlich verfügt sie auch längst über einen eigenen YouTube-Kanal, veranstaltet Online-Tastings für Privatkunden und Unternehmen und plant für September kommenden Jahres eine achttägige Genussreise in ihre Herzensheimat Apulien. Und „ganz nebenbei“ hat sie zwei Bücher geschrieben. Das erste „Amore per gusto“ ist im Herbst 2023 erschienen, das zweite „Amore per Puglia“ wird im Oktober dieses Jahres, pünktlich zur Frankfurter Buchmesse, auf den Markt kommen. In diesen Büchern präsentiert Stefania Lettini nicht nur die Küche ihrer italienischen Heimat, sie nimmt die Leser auch mit auf eine Reise durch die Regionen Italiens, gibt Einblicke in die Kultur des Landes und erzählt jede Menge Wissenswertes rund um die landestypischen Produkte. Über QR-Codes gelangt man zu Videos ihrer Besuche bei ihren „Genusshelden“. Sämtliche Fotos in ihren beiden Büchern stammen von der Autorin selbst, denn Stefania Lettini ist nicht nur leidenschaftliche Köchin, sie liebt es auch, zu fotografieren.

Zum kommenden Gourmet Festival verwandelt sich übrigens vom 22. bis zum 24. August der Graf-Adolf-Platz rund um den Bergischen Löwen in eine Piazza Italia mit 150 Sitzplätzen. Gemeinsam mit einigen Partnern wie dem Konsortium des Aceto Balsamico di Modena IGP, einer Olivenölproduzentin aus Apulien oder San Pellegrino werden Stefania Lettini und ihr Team dann schon zum zweiten Mal italienisches Dolce Vita auf die Kö zaubern.